Brut Rosé
Este es el resultado del trabajo de muchos años sobre espumantes hechos con Bonarda, una cepa muy querida en Mendoza. Se trata de un rosé hecho en las alturas de Los Andes, un terroir en el que la Bonarda - a esa altura y en un suelo de caliche - libera toda la fruta y la frescura de los vinos de montaña.
100% Bonarda, uvas provenientes de un viñedo ubicado en El Peral, Tupungato, Valle de Uco. Bodega Altos Las Hormigas.
Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta, Ana Wiederhold.
Segunda fermentación en botella, método tradicional.
Tiene un brillante color rosado coral, con reflejos plateados. Muestra burbujas muy finas, que forman un collar de perlas perfecto y persistente. En nariz hay notas de frutas frescas, membrillo, pera, granada, carozo de guinda, frambuesa y durazno blanco. A su vez, encontramos notas de pan tostado y flores blancas. En el paladar, es texturado y cremoso con una sensación de boca jugosa y una acidez refrescante. En el frente de la boca se percibe claramente una sensación mineral. El final es largo y muy frutado, invita a disfrutar otra copa. Su temperatura ideal de servicio es entre los 8º y 10ºC.
