Composición varietal: 100% Cabernet Franc. Origen de las uvas en la región de Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco (1360 msnm).
VINIFICACIÓN:
Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. Crianza en barricas de 500 litros y fudres de 2500 litros de roble francés usados.
Alcohol: 14,2% vol.
´´Polígonos es la expresión de esos pueblos del Valle de Uco. Son vinos nos hacen viajar por esos sitios, a través de sus paisajes, climas y suelos. Sus uvas provienen de lugares diversos. Pueblos habitados por viticultores desde hace generaciones. Imaginar esos pueblos en un mapa nos hace ver formas y aristas. Una caprichosa geometría tan diversa como los lados de un Polígono. Tan diversa como los vinos de cada pueblo.´´ Sebastián Zuccardi.
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