Rosell Boher Encarnación Extra Brut

Se trata del único Brut Nature de la bodega y al mismo tiempo también el único que posee mayor porcentaje de Chardonnay en su composición (80%), que de Pinot Noir (20%). Destacan su buena acidez en boca, aromas a frutas de pepita y notas cítricas. Origen en la Finca Los Árboles, Valle de Uco a 1250 msnm.

Este espumante se desarrolló bajo el Método Tradicional o Champenoise, respetando un tiempo sobre borras mínimo de 24 meses.

Presenta un color amarillo - verdoso con reflejos dorados. En nariz encontramos aromas desde frutos secos (avellanas - almendras), frutas de pepita (membrillos - manzanas - peras) y notas cítricas y tostadas propias de su evolución sobre borras finas. Buena acidez e intenso en boca, donde encontramos sabores propios de la variedad predominante. A ello se le suma la estructura aportada por el Pinot Noir y el largo período en contacto sobre borras finas. Obteniendo así un producto de alta complejidad.